Kucharz małej gastronomii

Cel kursu

Kurs przeznaczony dla wszystkich osób, które chcą nabyć i udokumentować kwalifikacje niezbędne dla profesjonalnego wykonywania czynności prowadzenia małej gastronomii.

Zdobyty certyfikat będzie cennym dodatkiem przy poszukiwaniu pracy w charakterze kucharza małej gastronomii.

Zakres kursu:

  • Planowanie żywienia
  • Organizacja i higiena sporządzania posiłków
  • Ogólne zasady sporządzania potraw i posiłków
  • Napoje gorące i zimne
  • Sposoby i techniki podawania potraw i napojów
  • Organizacja przyjęć okolicznościowych
  • Posiłki codzienne i okolicznościowe
  • Zasady nakrywania stołów
  • Kuchnia polska, regionalna i innych narodów
  • Nagłe wypadki i pierwsza pomoc przed medyczna
  • Higiena osobista i kosmetyka
  • Ochrona zdrowia